火锅店使用“地沟油”，老板等多人获刑，被处惩罚性赔偿金138万余元

近日，简阳市人民法院公开开庭审理一起涉“地沟油”的食品安全犯罪案件，被告人钟某等六人分别被判处有期徒刑，并终身不得从事食品生产经营管理工作、不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员，另外还需在简阳市级媒体上道歉，向简阳财政专户支付惩罚性赔偿金138万余元。据了解，本案六名被告人为简阳某火锅店老板及厨师长、厨师。该店一直回收前一天的废油，经厨师长或厨师熬制后供第二天的客人食用。

庭审现场

红星新闻记者从法院获悉，涉事火锅店于2014年开业，但一直没有严格的餐厨废弃物和废弃油脂管理制度。在火锅店老板钟某和王某的授意和安排下，店内的服务员和传菜员每天都会回收顾客吃完的火锅锅底，将其倒入装有过滤盆的金属桶中。等到回收火锅油沉淀后，店内厨师长或厨师将其循环熬制，第二天营业时再将前一天熬好的火锅老油加热后加入盛有火锅底料的锅中配置搭锅，供其他客人食用。

庭审现场

简阳市公安局提取了火锅店电脑中的电子数据，发现从2021年4月18日至2021年6月2日的锅底数量为“原味牛油锅”382锅,“特色鸳鸯锅”187锅，价格均为48元一锅。综合本案证据，以2020年6月1日起至案发时（2021年6月2日）计算本案有毒、有害食品销售金额为13.8万余元。

经审理，简阳法院以生产、销售有毒有害食品罪，分别判处钟某等六名被告人有期徒刑，判令六名被告人自刑罚执行完毕之日起，终身不得从事食品生产经营管理工作、不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员，并责令其在简阳市级媒体上公开赔礼道歉，同时向简阳财政专户支付生产、销售有毒、有害食品金额的十倍惩罚性赔偿金138万余元。

胡丽群红星新闻记者杜玉全实习记者胡恒瑞

编辑张莉

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