成都这家饭馆开了半个世纪，老板算盘结账比计算器还溜

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泛黄的木招牌、掉漆的大方桌、残缺的木条凳，店里留下了浓重岁月的痕迹……在成都天府新区煎茶街道刘公场镇上，有一家名叫“双流县刘公饭店”的店，依旧保留着上世纪七八十年代面貌，没有华丽的装潢、没有喧闹的音乐，顾客依然围坐在大方桌前谈笑风声。

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“老板，结账！”顾客一声吆喝后，62岁的曹本荣拿着一把陈旧算盘来到桌前，拨起算盘结账，“12、40……一共150元。”曹本荣用手指麻利的上下拨动了几下算珠，帐就算好了。

曾经，这里是一家综合商店，不仅有食堂，也有其他各种百货。后来曹本荣和3个师兄妹一起将店承包了下来，成为了场镇的“门面”。如今，这家经营了半个世纪的店依然沿用了打算盘的方式在算账，怀旧的情怀吸引了不少年轻人追捧，成了新晋网红。曹本荣却说：“用习惯了，打算盘比用计算器要溜！”

50年老店：

80年代下馆子去“刘公饭店”有面子

刘公饭店所在刘公场镇算是一个小型的集市，由于离煎茶街上还有一段距离，所以这里的村民都要单独赶场。1月22日上午11点，红星新闻记者驱车一个多小时来到刘公场镇，在路口一处青瓦白墙的平房找到了饭店，店门口悬挂着一块残缺的白色招牌，上面“双流县刘公饭店”的黑色字迹已经褪色不清晰了。店里面积不大，也可以摆十几张座椅，结账台上放着一排酒，旁边摆放着一把日久岁深的算盘。厨房后摆放着一排大大的泡菜坛子，坛里泡满了各种泡菜，青菜、豇豆、泡姜、小辣椒......

几名中年男女从厨房端着饭菜来到大方桌前，吃起了“早午饭”，他们既是这家店的老板，也是员工。“这家店已经开了50年了！”今年52岁的祝淑文已经在这家店干了30多年，是目前最老资格的员工。祝淑文说，1969年，这里是一家综合商店，不仅有食堂，也有其他各种百货，她的父母便在食堂工作。“那时候只有这一家饭店，大家下馆子都来这。”

到了80年代，16岁的祝淑文顶替父母岗位来到的饭店工作，而也从那时起“双流县刘公饭店”的招牌挂了起来。90年代，综合商店解体，她和3个师兄妹一起将店承包了下来，自己当员工，一直经营至今。场镇上一位80岁大爷告诉记者，当年工作的时候，请客吃饭要是去刘公饭店，洋气的很。

新晋网红：

算盘比计算器用得溜顾客驱车来尝鲜

临近12点，停在饭店路边的车子多了起来，一转眼，饭店里的桌子就坐满了。炒菜、端菜、结账，老板们忙得不可开交。“老板，结账！”顾客一声吆喝后，62岁的曹本荣拿着一把陈旧算盘来到桌前，用手指上下拨动了几下算珠，帐就算好了，“一共150元，只收现金。”

“老板，没带现金。”顾客无奈的说，曹本荣表示可以找其他顾客帮忙转一下。如今，手机支付已逐渐成为年轻人的习惯，然而这家店却沿用了打算盘的方式在算账，依然使用现金支付。“我们几个只会用算盘，用习惯了，打算盘比用计算器要溜。”曹本荣说，年轻的时候在综合商店负责卖布匹，专门培训了算珠，多年来，用算盘算账已经是一种习惯，而收现金只是因为生意是大家合伙做的，分起帐来比较实际。

除了街坊邻居，饭店慕名而来的食客不在少数。“我们从市区开了40公里的车，专门来尝一下。”市民贾先生在网上看到了这家店，特意约朋友来尝试，尽管地方不好找，环境也很简朴，但他认为“吃的就是情怀。”而市民张先生则陪朋友从新津赶来尝试，结果一到饭馆傻眼了，“这不是我小时候每天经过的店吗？现在居然成网红了。”

传承困难：

子女工作稳定不愿继承退休师兄妹撑起饭店

从以前当地的“门面”到如今的“网红”，饭店虽小，生意却一直红火。但现在，饭店却面临一个难题，无人接班。曹本荣说，现在店里四家人一起打理，平均年龄55岁，有的到了退休年龄，却退不了。为什么不传承？“年轻人不愿意回来，太累了。”为了打理饭馆，每天早上7点开始准备食材，买菜、切菜、蒸菜，11点左右吃一顿早午饭，因为到了饭点生意太好根本来不及吃，一直忙到两三点才歇一口气，接着又忙到晚上八九点。因为小本经营，没有请其他的员工，所有事情都是大家亲自上阵，所以十分辛苦。

然而，大家的子女工作稳定，也不愿回来。尽管如此，大家还是会坚持把饭店经营下去，“做到做不动的那一天！”

红星新闻记者张肇婷摄影记者张直

编辑余孟祥